Грибы Шиитаке укрепляют иммунитет

Грибы Шиитаке в природеШиитаке (лентинула съедобная, японский лесной гриб) — съедобный гриб, произрастающий в Китае и Японии, активно культивируется по всему миру. Кроме применения в кулинарии, шиитаке известен своими лекарственными свойствами и является одним из основных в этой сфере. Например, еще во времена династии Мин в Китае (1368-1644), врачи применяли этот гриб в качестве лекарства от болезней верхних дыхательных путей, слабого кровообращения, болезней печени, изнеможения и слабости, а также для повышения жизненной энергии ци.

Новое исследование Университета штата Флорида (США) показало, что у людей, которые ели приготовленные грибы шиитаке каждый день в течение четырех недель, повысился иммунитет организма.

В исследовании, продолжавшемся четыре недели, принимало участие 52 здоровых взрослых, возрастом от 21 до 41 года. Участники получили Грибы Шиитакезначительный запас грибов шиитаке для каждодневного их потребления в количестве 4-х унций в день.

По завершению эксперимента, через анализы крови до и после проведения исследования, ученые выявили улучшение функционирования Т-клеток иммунной системы участников и снижение воспалительных белков. Т-клетки иммунной системы играют важнейшую роль в защите организма от инфекционных заболеваний.

Стоит отметить, что обязательным условием отбора добровольцев эксперимента было следующее: участники не должны быть вегетарианцами, они также не могли пить чай в течении всех 4-х недель, принимать антиоксидантные добавки или пробиотики перед и во время исследования. Кроме того, испытуемые не могли потреблять больше 14 стаканов слабоалкогольных напитков в неделю или съедать больше, чем 7 порций фруктов и овощей в день во время всего эксперимента.

Ученые объяснили такие диетические ограничения следующим образом: волокна, чай и пробиотики помогают иммунной системе организма, поэтому специалисты заведомо убрали эти продукты из рациона, чтобы полноценно проверить действие грибов шиитаке. Количество алкоголя было урезано из-за того, что он может подавить иммунитет или затормозить его укрепление.

Источник: www.sciencedaily.com

 

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

*


ВверхВверх